Catatan

Seorang perawat akan selalu berhubungan dengan klien/pasien baik dalam keadaan
sehat maupun sakit. Tugas perawat mencakup bagaimana meningkatkan status kesehatan
pada semua klien/pasien yang sehat agar dapat mencapai status kesehatan yang optimal,
sedangkan bagi klien/pasien yang sakit, perawat membantu pasien mencapai
kesembuhannya. Aspek yang paling penting untuk dapat meningkatkan kesehatan manusia
serta penyembuhan penyakit adalah dengan pemenuhan kebutuhan gizi. Jadi, untuk dapat
membantu klien/pasien memenuhi kebutuhan gizinya, kita harus memahami ilmu gizi.
Mempelajari ilmu gizi tidak hanya bermanfaat bagi profesi perawat tetapi juga bagi kita
sebagai pribadi . Apabila kita tidak memahami makanan yang dimakan akan menyebabkan
penyakit atau memperlambat proses penyembuhan, sebaliknya memahami makanan yang
kita makan meningkatkan kesehatan atau membantu menyembuhkan penyakit Bab ini akan
membantu Anda memahami konsep dasar ilmu gizi bagi perawat. Dasar ilmu gizi yang akan
dijelaskan pada bab ini meliputi pengantar ilmu gizi dan jenis-jenis zat gizi untuk
mengenalkan konsep-konsep dasar yang berkaitan dengan gizi,dan bagaimana perawat bisa
melakukan penilaian status gizi.